Những điều cần biết về thực phẩm Non GMO

Bên cạnh khái niệm GMO nhiều người cũng không khỏi băn khoăn về thực phẩm Non GMO. Vậy thực phẩm Non GMO là gì? Chúng khác gì với thực phẩm GMO? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Thực phẩm Non GMO là gì?

thuc-pham-Non-GMO-1

Bạn hiểu gì về khái niệm thực phẩm Non GMO?

Trước tiên để hiểu về thực phẩm Non GMO thì chúng ta cũng cần hiểu về các khái niệm liên quan như thực phẩm GMO và thực phẩm organic để có cái nhìn tổng quan về các loại thực phẩm. Cụ thể:

Thực phẩm biến đổi gen (GMO)

Thực phẩm GMO hay thực phẩm biến đổi gen là nhóm thực phẩm có nguồn gốc từ quá trình lai giống cây trồng, vật nuôi không qua phương pháp truyền thống. Thay vào đó, dựa vào kĩ thuật di truyền, các nhà nghiên cứu đã tiến hành cắt, ghép, biến đổi các gen tự nhiên của vật nuôi để tạo ra giống mới hoàn toàn không có trong tự nhiên.

Giống này thường mang một số ưu điểm như chống chọi sâu bệnh tốt, năng suất cao hoặc có thể chống lại các loại thuốc diệt cỏ để tiết kiệm công sức, tăng lợi nhuận cho các trang trại. Tuy nhiên, thực phẩm GMO đang vấp phải làn sóng phản đối mạnh mẽ trên thế giới. Nhiều người cho rằng những thực phẩm này là trái với quy luật tự nhiên, thậm chí là sự cưỡng ép thô bạo với tự nhiên. Sự cưỡng ép này có thể mang đến một số lợi ích nhưng cũng có thể kéo theo vô vàn tác hại.

Đặc biệt, một số nghiên cứu nhỏ ở châu Âu và Trung Quốc đã chỉ ra rằng thực phẩm biến đổi gen có ảnh hưởng tiêu cực đến các động vật biến đổi, thậm chí gen biến đổi có thể xâm nhập vào cơ thể người. Do đó, có thể nói đến nay những thực phẩm GMO vẫn là vấn đề gây nhiều tranh cãi trên thế giới và mức độ an toàn của thực phẩm này vẫn còn là một câu hỏi.

Thực phẩm hữu cơ (Organic)

thuc-pham-Non-GMO-2

Thực phẩm organic được nuôi trồng theo phương pháp thuần tự nhiên

Bên cạnh thực phẩm GMO một nhóm thực phẩm khác cũng đang được nhiều người tiêu dùng, đặc biệt là các bà mẹ có con nhỏ quan tâm là thực phẩm hữu cơ organic. Trái ngược với thực phẩm GMO, loại thực phẩm này được nuôi trồng theo phương pháp gần gũi, thân thiện với thiên nhiên. Cụ thể, những loại nông sản (có thể là rau, củ, quả, thịt, cá, sữa, trứng…) chỉ được chứng nhận là hữu cơ khi chúng được nuôi trồng trong môi trường thuần tự nhiên với nguồn đất, nước, không khí được kiểm định.

Ngoài ra, trong suốt quá trình nuôi trồng, các thực phẩm này sẽ được áp dụng các biện pháp luân xanh, xen canh, bắt sâu, treo đèn bắt bướm… nói chung là các phương pháp tự nhiên thay cho các loại thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, thuốc kích thích sinh trưởng, hormone tăng trưởng, kháng sinh, công nghệ sinh học và phóng xạ hoá học.

Nhìn chung để đạt được chứng nhận hữu cơ, các thực phẩm phải trải qua nhiều bước kiểm tra kỹ lưỡng từ khi bắt đầu trồng. Nó không phải là thành tựu mới của khoa học mà đã gắn với con người từ xa xưa. Tuy nhiên, các nghiên cứu lại chỉ ra rằng nhóm thực phẩm này có thể cung cấp gấp đôi lượng chất chống oxy hóa, thêm nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Ở trẻ nhỏ, thực phẩm hữu cơ với hương vị thơm ngon sẽ kích thích ăn uống. Nó cũng góp phần giảm nguy cơ dị ứng ở trẻ.

Thực phẩm không biến đổi gen (Non GMO)

thuc-pham-Non-GMO-3

Thực phẩm không biến đổi gen giúp người dùng tránh khỏi một số nguy cơ của nhóm thực phẩm GMO

Khái niệm thực phẩm thứ 3 mà người tiêu dùng cần biết là thực phẩm không biến đổi gen hay còn gọi là thực phẩm Non GMO. Có thể hiểu đơn giản thì đây là dạng sản phẩm giữa thực phẩm GMO và thực phẩm organic. Bởi thực phẩm Non GMO dùng các giống cây trồng cây trồng truyền thông và canh tác theo phương pháp thông thường.

Phương pháp canh tác thông thường nghĩa là người nông dân vẫn dùng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, thuốc kích thích sinh trưởng, hormone tăng trưởng, kháng sinh, công nghệ sinh học, phóng xạ hoá học… Động vật được nuôi bằng phương pháp Non GMO vẫn có thể được cho ăn các loại thức ăn đã được tổng hợp từ thực phẩm biến đổi gen. Tuy nhiên, tất cả đều được kiểm soát chặt chẽ từ lúc bắt đầu đến lúc thu hoạch sản phẩm để đảm bảo hàm lượng hóa chất tồn dư (nếu có) ở mức cho phép.

Do đó, thực phẩm Non GMO ít tiềm ẩn những nguy cơ cho sức khỏe như thực phẩm GMO nhưng lại không được bổ dưỡng và nhiều lợi ích như thực phẩm hữu cơ. Cũng vì không trải qua quy trình kiểm soát nghiêm ngặt như những thực phẩm hữu cơ nên thực phẩm Non GMO có giá thành rẻ và được sử dụng phổ biến hơn. Nó cũng là một giải pháp tích cực cho tình trạng thực phẩm GMO lan tràn và tâm lý lo ngại thực phẩm GMO của người tiêu dùng.

Cách nhận diện thực phẩm Non GMO

Hiện thực phẩm ở Việt Nam ít được gắn nhãn mác, nguồn gốc thực phẩm cũng mập mờ nên việc nhận diện các thực phẩm GMO, thực phẩm organic và thực phẩm Non GMO luôn không đơn giản. Tuy nhiên, bà nội trợ vẫn có thể nhận diện phần nào 3 loại thực phẩm trên bằng mã code của sản phẩm. Đây được xem là cách nhận diện chuẩn nhất.

Chỉ cần mua hàng từ những nhà phân phối uy tín thì bạn sẽ thấy trên thực phẩm có dán tem với một mã code gồm 4 – 5 chữ số. Từ mã code này, bạn có thể nhận diện nhanh thực phẩm GMO, thực phẩm organic và thực phẩm Non GMO như sau:

– Thực phẩm GMO: Bất kể các con số phía sau là gì thì các thực phẩm GMO vẫn luôn có mã code bắt đầu bằng số 8. Do đó, nếu cầm 1 loại thực phẩm mà thấy mã code bắt đầu bằng số 8 thì bạn nên hiểu đó là thực phẩm đã biến đổi gen.

– Thực phẩm organic: Tương tự như trường hợp GMO, dù các con số sau là gì thì chỉ cần số bắt đầu bằng 9 tương đương với việc đó là thực phẩm hữu cơ.

– Thực phẩm Non GMO: Người tiêu dùng có thể dễ dàng nhận diện thực phẩm Non GMO qua mã code. Bởi nhóm thực phẩm này thường có mã code bắt đầu từ số 3 và số 4. Cả 2 sản phẩm này đều dùng giống truyền thống và nuôi theo phương pháp thông thường. Tuy nhiên, sản phẩm có mã code bắt đầu bằng số 3 là sản phẩm được xử lý bằng công nghệ bức xạ i-on hóa để kéo dài thời gian bảo quả.